手搟蕎麥面長兵衛 (手搟蕎麥面)

富麗堂皇的古民宅店鋪於1980年 (昭和55年) 創業的“手打蕎麥面長兵衛”。在高高的天花板上有粗梁、柱子和壁龕的房間。在像是被邀請到老房子的店裡，可以吃到自制面粉的手工100%蕎麥面。
店主來海伸幸先生在“千壽竹藪北”學習後，探究理想的蕎麥面，採購玄蕎麥面從挑選和削皮開始親手制作的風格。用石磨研磨當天使用的部分，手工制作不含粘合成分的100%蕎麥面。籠屜蕎麥面的湯汁使用幹鰹魚削片，清湯蕎麥面的湯汁使用青花魚和草魚。下酒菜是食材考究的薤白醬菜和天婦羅等一應俱全，與精選的純米酒一起。營業到下午4時就賣完了。在午後從蕎麥面前開始的時候點蕎麥面，享受奢侈而瀟灑的片刻時光吧。

※本頁的內容是根據「用酒菜和蕎麥面慢慢幹杯!在蕎麥面店喝一杯」文章創建的。
※這是2024年2月1日的信息。