そば処 初味（そばどころ はつみ）
【晩酌セット（そばみそ、しらすおろし、もりそば、ハイボール） 1,700円】 八丁味噌をベースに蕎麦の実をたっぷり使用した蕎麦味噌は、蕎麦の香ばしい風味と食感でお酒がすすむ一品。蕎麦はもり、かけから選べます。 
【かけそば 700円】 店主の後藤さんは大阪の日本料理店出身で、もりとかけでダシを変えるつゆは薄口しょうゆを使用。のど越しのいい蕎麦と関西風つゆのハーモニーをシンプルに味わえます。 
2011年に開店し、蕎麦打ちの探究と食材へのこだわりで評判に。「新しい食材を探し、休みの日は関東近郊の道の駅に出かけています」と後藤さん。 
蕎麦打ちコーナーを囲むカウンタ―席は一人飲みにもぴったり。ほかにテーブル席があります。
竹ノ塚駅から近く、おいしい蕎麦で一杯と思いたったときに気軽に立ち寄れるお店です。店主の後藤敦也さんが手打ちする蕎麦と豊富な肴を楽しめます。
人気メニューのひとつが一品料理2品と蕎麦、お酒がセットになった「晩酌セット」。料理は浜名湖産を使用するシラスおろしや、自家製の蕎麦味噌などお酒のあてにぴったりの7種類から選択。北海道産の蕎麦粉で毎日手打ちするコシのある細めの二八蕎麦は、締めでもお酒と一緒でも。お酒は冷酒や焼酎だけでなく、ビールやハイボールも選べる自由度の高さが好評です。
昼夜ともに食事メインで訪れる人も多く、夏の「レモンそば」、辛味大根を使用した「辛味おろしそば」など期間限定のメニューを心待ちにする人も。土曜・日曜・祝日には、通常とは別の北海道産蕎麦粉で打つ「十割そば（10人前限定）」も提供。いただくなら早い時間の来店がおすすめです。
| フリガナ | ソバドコロ ハツミ |
| TEL | 03-5856-8952 |
| 住所 | 足立区伊興３-15-21 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00、17:00〜21:00（土曜・日曜・祝日は11:00〜21:00） |
| 定休日 | 火曜 |
| 予約 | 可 |
| テイクアウトの予約 | 可 |
| 席 | 15席 |
| バリアフリー対応 | 要相談 |
| アクセス | 東武スカイツリーライン竹ノ塚駅西口から徒歩約4分 |
| Wi-Fi接続 | なし |
※ 本ページの内容は、「酒肴と蕎麦で、ゆるりと乾杯！ 蕎麦屋で一献」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年2月1日のものです。
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