銀鮭専門割烹 ウチワラベ (ぎんさけせんもんかっぽう ウチワラベ)
2020年にオープンした古民家複合施設「せんつく」内にある銀鮭料理のお店です。昭和の木造家屋の面影を残す空間で、国産の銀鮭を多彩に楽しむことができます。
店主の内田洋介さんは、国内やアメリカで料理人として豊富な経験を積み、サーモンを多用するアメリカで日本の鮭のおいしさを再確認したと話します。宮城県の石巻湾で育った生食可能な銀鮭を使い、刺し身をはじめ多くの料理を提供しています。
イクラをふんだんに使った料理や自家製シュウマイなども人気で、お酒は国産にこだわり種類も豊富。定期的に地方に足を運び、新しい食材や銘酒の発掘にも余念がありません。
モノ・コトの作り手と、地域や人との交流を目的とする「せんつく」。ウチワラベの料理とともに、新たな出会いを楽しんではいかがでしょうか。
フリガナ | ギンサケセンモンカッポウ ウチワラベ |
TEL | 03-6806-1308 |
住所 | 足立区千住寿町14-7 せんつく内 |
営業時間 | 18:00~24:00(土曜15:00~23:00、日曜・祝日15:00~21:00) |
定休日 | 火曜・水曜 |
予約 | 可 |
テイクアウトの予約 | 不可 |
席 | 13席 |
バリアフリー対応 | 不可 |
アクセス | JR常磐線ほか北千住駅西口から徒歩約12分 |
HP | https://uchiwarabe.com/ |
https://www.instagram.com/uchiwarabe/ | |
Wi-Fi接続 | なし |
新型コロナウイルス対策 | 従業員の手洗いの徹底、従業員のマスクの着用、従業員の検温、換気の徹底、利用客の入店時の手指の消毒 |
※ 本ページの内容は、「木の温もりに癒されて 古民家利用カフェ&レストラン」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年5月28日のものです。
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