中華そば わた井（ちゅうかそば わたい）
【味玉つけそば（並盛） 950円】 小麦の風味豊かな太麺は、まず麺だけのおいしさも味わって。自然なとろみがついた旨みたっぷりのスープにもよくからみます。トッピングされたかつお節粉もアクセントに。味玉は半熟で黄身がとろけます。 
【つけそば（並盛） 850円、ちゃーしゅーごはん 350円】 基本のつけそばでも麺量は250gで食べ応えあり。+100円で中盛（350g）、+200円で大盛（450g）も可能です。ミニ丼の「ちゃーしゅーごはん」は、キャベツが敷かれてさっぱりと食べられる人気のサイドメニュー。 
小麦が香る自慢の麺。中休みの時間も使って店内の製麺機で作っています。 
コの字型のカウンターが中心。スタッフによる丁寧な接客も評判です。
足立区内外からつけ麺ファンが足を運ぶ北綾瀬駅前のお店です。店主の渡井洋さんは、ラーメン店での修業時代から「自分の店で自家製麺を出したい」という想いをあたためて2008年に独立。麺はもちろん、スープ、チャーシューなど毎日丁寧に仕込む入魂のつけ麺が看板メニューとなり、「輝くお店セレクション」ではその完成度の高さを絶賛するコメントが多く寄せられました。
麺は、県外にはほとんど流通していない長野県産小麦粉を特別に取り寄せ、パスタに用いるデュラムセモリナ粉も配合することで、もちもち、つるつるの食感に。スープは豚骨を中心に13時間炊き出し、かつお節や煮干しからとったスープもプラス。ダシの旨みが凝縮されたスープが麺のおいしさを引き立てます。 厚切りで存在感のある豚バラ肉のチャーシューも格別の味わい。コロナ禍をきっかけに始めたテイクアウトも好評です。
| フリガナ | チュウカソバ ワタイ |
| TEL | 03-3605-4618 |
| 住所 | 足立区谷中2-9-2 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00（LO）、18:00～20:30（LO 20:00） |
| 定休日 | 月曜、第1・3・5日曜 |
| 予約 | 不可 |
| テイクアウトの予約 | 不可（テイクアウトは可） |
| 席 | 10 席 |
| バリアフリー対応 | 不可 |
| アクセス | 東京メトロ千代田線北綾瀬駅から徒歩約1分 |
| Wi-Fi接続 | なし |
※ 本ページの内容は、「みんな大好き！区民イチオシの麺料理 ラーメン・つけ麺・冷やし中華」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2023年7月28日のものです。
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