각별! 고탄노 음식에 혀고
2024년 9월 20일
개성이 빛나는 음식점이 많은 고탄노는, 궁리를 집중시킨 음식의 보고. 사람 비틀어 효과가 있는 맛을 찾아 고탄노에!
【이 기사에서 소개하는 점포】
unsaule(앙솔)
「Bistro un saule」로서 2014년에 오픈해, 2024년 2월에 리뉴얼. 프렌치를 바탕으로 일본과 모던을 조합한 창작 요리의 가게로 다시 태어났습니다.
「고탄노의 거리 뿐만이 아니라, 세계를 향해 일본 요리의 매력을 발신하고 싶다」라고, 가게 주인의 이치야나기 아키노리씨. 어패류 가득한 빠에야 국물로 짓는 ‘유럽풍 떡밥’은 일본과 서양의 매력이 조화로운 맛에 젓가락이 멈추지 않게 되는 것 틀림없음. 찜 요리에도 고집하고 있으면 좋고, 다채로운 채취 갓 야채를 맛볼 수있는 "아즈미노 (아즈미노) 야채 찐 야채 모리"는 많을 때 10 종 이상의 야채가 늘어서 있습니다. 그 밖에도, 슈마이와 만두는 유럽의 반죽과 조합하는 등, 궁리와 장난기가 빛나는 요리뿐. 알코올도 와인 외에 호피나 일본술, 소주까지 폭넓게 갖추고 있습니다. 새로운 맛과의 만남이 즐거운 가게입니다.
【외관・내관】
【점포 정보】
■unsaule
전화 : 03-6807-2391
영업시간: 17:00~24:00
정기 휴일 : 화요일
좌석 : 22 석
주거처：아다치구 히로미치 1-28-1
예 약: 가능
테이크아웃: 가능
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
오시는 길：도부 스카이트리 라인 고탄노역에서 도보 약 6분
SNS:https://www.instagram.com/unsaule/
마늘 요리 술집 Garlic Carinderia (마늘 간장 사카바 마늘 카린델리아)
음식 업계에 오랫동안 종사해 온 점주의 시바타 로널드 브라이언 씨. 원래 바를 하고 싶었다는 시바타씨가 마늘 요리 전문점을 오픈한 것은, 아오모리현산의 브랜드 마늘 「후쿠지 화이트」와의 만남이 계기였습니다. 「후쿠지 화이트이기 때문에, 메뉴의 폭도 퍼졌습니다. 마늘에 와서 이렇게 맛있다!라는 것을 전하고 싶다」라고 시바타씨. 「후쿠지 화이트」는 과일 마늘이라고 불릴 정도로 수분량이 많아, 먹기 쉽고 싫은 냄새도 남지 않는 것이 특징입니다.
마늘 페이스트를 듬뿍 사용한 "카루보나 ~ 라"는 우유와 버터를 사용하지 않기 때문에 농후한 맛인데 깔끔하고 무겁지 않은 것이 매력. 「마늘의 아히조」라면 호쿠호쿠로서 부드러운 마늘을 즐길 수 있습니다. 마늘 좋아하는 것은 물론, 서투른 분들도 꼭 시험해보고 싶은 일품뿐입니다.
【외관・내관】
【점포 정보】
■마늘 요리 술집 Garlic Carinderia
電 話：03-6822-2729
영업시간: 17:00~23:00
정기휴일：화요일・수요일
좌석 : 10 석
거주지:아다치구 아다치 1-10-19
예 약: 가능(권장)
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
오시는 길：도부 스카이트리 라인 고탄노역에서 도보 약 9분
SNS:https://x.com/rbgarlic
센케이 나와
고탄노역을 나오자마자 음식점이 처마를 잇는 일각에 있는 것이 『센게나나와』. 가게 주인의 사이 치아키씨가 2014년에 오픈한 가게입니다.
「제철의 맛있는 것을 먹고 싶다」라고, 어패류나 야채가 중심의 메뉴는 많은 일이 바뀝니다. 취재시에 제공하고 있던 「붉은 새우의 핥기」는, 단골씨의 목소리를 참고에 도전한 일품입니다. 새우의 맛을 살리기 위해 양념은 겸손하고 새우의 단맛과 맛이 담긴 맛. 술이 점점 진행됩니다.
알코올은 메인 술을 15종류 정도 갖추었으며, 2024년 2월부터 판매 시작한 ‘아다치 맥주’도 제공하고 있습니다. 또, 동일본 대지진의 의연금을 위해서 스타트해, 2023년의 이벤트 「고탄노 카레 마라톤」에도 참가한 「치아키 카레」도 평판입니다.
"고탄노이기 때문에 계속 왔다"고 나카씨. 이웃 마시는 사람들에게 사랑받는 것도 납득의, 배도 마음도 채워지는 지역 사랑에 넘친 술집입니다.
【외관・내관]
【점포 정보】
■센케이 나와
電 話：03-3886-9320
영업시간：17:00～23:00（금요일・토요일은～24:00）
정기휴일：부정
좌석 : 16 석
주거처：아다치구 아다치 3-33-7
예 약: 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 예
액세스 : 토부 스카이 트리 라인 다섯 안티 노역에서 도보로 2 분
SNS:https://x.com/senkeisoul
(이 정보는, 헤이와 6년 8월 30일 시점의 것입니다)
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