木の温もりに癒されて　古民家利用カフェ&レストラン

아다치구 내의 각처에 남는 쇼와 시대의 목조 건축.

이번에는 고민가를 활용한 가게를 소개합니다.

나무의 따뜻함이 넘치는 공간에서 마음이 안심한 시간을 부디.

【이 기사에서 소개하는 점포】

• 1인연측 카페 쇼와의 집
• 2銀鮭専門割烹 ウチワラベ（ぎんさけせんもんかっぽう ウチワラベ）
• 3Orto(오르토)

인연측 카페 쇼와의 집

쇼와의 집은 쇼와 14년 건축의 서양식 일본 가옥으로, 깊이가 있는 인연측을 활용한 카페입니다. 나라 등록 유형 문화재에도 인정되고 있어 당당한 문에서 현관으로 향해, 신발을 벗고 안내되는 한 때는, 마치 구가에 초대되고 있는 것 같습니다.

"광연은 손님 사이와 거실을 겸한 일본식 방의 남쪽에 설치되어 손님을 대접하는 장소였습니다. 유리 너머로 정원을 바라보면서 편안한 시간을 보낼 수 있습니다"라고 오너의 히라타 시게루씨.

일본식 방의 일부도 카페로서 개방하고 있어, 전면의 유리문이나 갈대(요시도) 등, 쇼와 초기의 정취가 있는 건축 의장을 가까이에서 볼 수 있는 것도 기대됩니다.

평온함과 정서가 가득한 공간에서 갓 끓인 커피와 말차, 일본과 서양의 디저트를 즐기면서 편안한 시간을 만끽할 수 있습니다.

주문이 들어간 후 켜져있는 말차와 계절의 화과자 세트. 화과자는 2~3종류에서 선택하실 수 있습니다. 말차 라떼(핫 아이스)도 인기 메뉴.

타르트는 매일 2~3종류에서 선택할 수 있으며, 바삭바삭한 원단과 마스카르포네의 맛이 과일과 울려 퍼집니다. 핸드 드립 커피는 깊이있는 맛.

가게 현관에 면한 투망 모양의 디자인 등 일본의 건축 아름다움을 곳곳에서 볼 수 있습니다.

【외관・내관】

【점포 정보】

■연변 카페 쇼와의 집

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은 연어 전문 할인 우치와라베

2020년에 오픈한 고민가 복합시설 「센츠쿠」내에 있는 은 연어 요리의 가게입니다. 쇼와의 목조 가옥의 모습을 남기는 공간에서 국산 은연을 다채롭게 즐길 수 있습니다.

점주인 우치다 요스케씨는 국내와 미국에서 요리사로서 풍부한 경험을 쌓아 연어를 많이 사용하는 미국에서 일본 연어의 맛을 재확인했다고 말합니다. 미야기현의 이시노마키 만에서 자란 생식 가능한 은연어를 사용해, 생선회를 비롯한 많은 요리를 제공하고 있습니다.

이쿠라를 듬뿍 사용한 요리와 수제 슈마이 등도 인기로, 술은 국산을 고집하는 종류도 풍부. 정기적으로 지방에 발길을 옮겨, 새로운 재료나 명주의 발굴에도 여념이 없습니다.

모노코토의 제작자와 지역이나 사람과의 교류를 목적으로 하는 「센츠쿠」. 우치와라베의 요리와 함께 새로운 만남을 즐기는 어떻습니까.

인기 간판 메뉴. 생선회・볶음・절임・식초의 4종으로 생은 연어의 맛을 즐길 수 있습니다. 사진은 2인분으로 2,600엔.

냄비에 볶은 밥에 생연어를 얹어 쪄서 절묘한 화입에. 녹는 연어와 수제 이쿠라의 하모니가 일품. 사진은 이쿠라 배 모듬+1000엔, 연어 배 모듬+700엔.

점주 우치다 씨. 무료 식당의 실시나 형제 시설 「센츠쿠 2」에서의 학습 도장의 운영 등 지역에 뿌리 내린 활동에도 의욕적입니다.

【외관・내관]

【점포 정보】

■은 연어 전문 할인 우치와라베

전기 이야기 : 03-6806-1308
영업시간：18:00~24:00(토요일 15:00~23:00, 일요일・공휴일 15:00~21:00)
정기휴일：화요일・수요일
좌석 : 13 석
주소：아다치구 센주스초 14-7 센츠쿠우치
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 없음
HP :https://uchiwarabe.com/
Instagram :https://www.instagram.com/uchiwarabe/ 
오시는 길：JR 조반선 외 기타센주역 서쪽 출구에서 도보 약 12분
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

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Orto(오르토)

지역의 연결을 만드는 빈집 재생 사업의 제2탄으로, 2022년 12월에 오픈한 「센츠쿠 2」의 1층에 있는 창작 다이닝입니다.

점주인 마츠오 히로시씨는 20년 이상의 요리사 경력을 거쳐 염원의 숯불구이 요리점을 개점. “자신의 가게에서는 숯불 특유의 맛을 제공하고 싶었습니다”라고 말합니다.

돼지와 쇠고기, 양고기 구이와 살짝 구운 국산 적닭 외에 야채 요리에도 힘을 쏟고 있으며, 아와지시마의 생산자로부터 들여오는 양파는 생도 끓여도 각별한 맛입니다. 주말에는 가족 동반도 많고, 파스타 등의 메뉴도 인기입니다.

덩어리로 끓인 돼지 장미 고기를 잘라 바베큐 소스를 바르면서 구운 일품. 숯불로 굽는 것으로 여분의 지방이 떨어지고 깔끔하게 맛있게.

完熟させて旨みが増した大玉の玉ねぎを丸ごとスープに。玉ねぎの甘みとあごダシの旨み味が溶け合った一品。

2층의 프리스쿨과 연동해, 향후는 아이 식당을 실시할 예정입니다. 「식육으로 이어지는 대처도 해 나가고 싶다」라고 점주의 마츠오씨.

【외관・내관】

【점포 정보】

■Orto

전기 이야기 : 03-5284-9022
영업시간：17:00~23:00(LO22:00), 토요일・일요일 15:00~23:00(LO22:00)
정기휴일：부정기휴(인스타그램에 게재)
좌석 : 15 석
주소：아다치구 센주미야 모토마치 26-13 센츠쿠 2내
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 없음
Wi-Fi 연결 : 예
Instagram :https://www.instagram.com/charcoalgrill_orto/
오시는 길：JR 조반선 외 기타센주역 서쪽 출구에서 도보 약 15분
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

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(이 정보는, 2017년 2월 22일 시점의 것입니다)