빛의 축하를 더 즐겁게, 대나무의 츠카 음식 특집

12월 3일부터 약 1개월간, 대나무의 츠카의 거리를 염색하는 일루미네이션.

회장에 가기 전이나, 거리를 브래블러 하는 중에서 들르고 싶은, 기분을 올리는 추천 음식을 소개합니다!

【이 기사에서 소개하는 점포】

• 1CAFE RICCO
• 2파스텔리카 카페
• 3이탈리아 레스토랑 Vivo 아다치
• 4하마 호키테이
• 5주방・에스프레소
• 6일식처 영미

CAFE RICCO(카페 리코)

2014년 11월에 오픈. 오너로 프로의 바리스타의 사토 다이스케씨가 넣는 에스프레소나 카푸치노등의 커피와, 수제의 와플이 평판의 카페입니다.

첨가물을 최대한 앞두고 와플에 곁들인 소스 등도 수제입니다.

밀 알레르기의 사람도 맛볼 수 있도록, 코로나연의 휴업시를 이용해 쌀가루 100%의 레시피를 고안.

보다 건강하고 맛있는 것을 제공하고 싶다는 소유자의 꾸준한 마음과 창의 궁리가 인기 가게의 비밀입니다.

와플은 푹신푹신한 브뤼셀 스타일.

소량의 무당 설탕으로 단맛을 앞두고 있기 때문에 같은 와플 메뉴에서도 맞추는 것으로 디저트에도 간식도됩니다.

상기 메뉴는 오키나와산 쿠로밀의 맛이 제대로 느껴지는 수제 소스와 홋카이도산 가루를 듬뿍 뿌린 플레이트. 곁들여진 생크림과 젤라토의 하모니에 미소가 쏟아집니다.

 

화학 조미료 무첨가의 스페인 생산 햄 하몬 세라노와 샐러드, 크림 치즈를 곁들인 플레이트.

수제 드레싱과 생강 플레이크가 맛을 더합니다.

카푸치노는 에스프레소의 맛과 우유의 자연스러운 단맛으로 와플과의 궁합은 딱.

가게의 또 다른 얼굴이 "종이 접기를 즐길 수있는 카페".

店内ではオーナーやスタッフ、折り紙作家の作品を鑑賞できるほか、専門書を見ながら誰でも自由に折り紙を折ることができます。

 

이쪽의 점포에서는 이탈리아 에스프레소 협회 인증의 콩을 사용해, 바리스타의 솜씨가 발휘된 진짜 에스프레소는 진하고 프루티.

고품질의 콩을 사용하여 천천히 추출하는 프렌치 스타일의 커피도 있습니다.

빨리 매진되는 인기 구운 과자와 종이 접기를 완성하면 회계가 할인되는 서비스도 있습니다.

【외관・내관】

【점포 정보】

■CAFE RICCO

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파스텔리카 카페

요리를 입구에 여러 나라의 문화를 접해 보는 것은 어떻습니까?

이곳은 브라질 출신의 오너, 페루나 필리핀 출신의 스탭에 의한 다국적 후드를 즐길 수 있는 카페.

브라질 고기 감자와 콩과 돼지고기 조림, 튀긴 과자, 페루의 가정 요리 등이 갖추어져 2020년 12월 오픈 이래 이 맛에 매료된 사람들과 나라의 맛을 요구하는 사람들이 반복 있습니다.

토마토의 신맛과 소스의 단맛이 절묘한 페루의 가정 요리입니다.

차분히 불을 통한 쇠고기와 토마토에 감자 튀김을 더해 식감의 악센트로하고있는 것도 독특하고, 오리 (고추)와 쇠고기 국물을 녹인 맛이 더 에스닉을 느끼게합니다.

일본의 볶음과는 맛은 다르지만 밥에 잘 어울립니다.

파스테우는 브라질 포장마차의 맛. 얇은 껍질에 미트와 치즈를 담은 식사계와 과일 소스 등을 사용한 과자계가 갖추어져 있습니다.

상기 메뉴는 수제 딸기 소스와 캐러멜 소스가 듬뿍 들어간 인기 메뉴.

술로 발효시킨 깔끔한 원단과 농후한 소스와의 콤비네이션을 즐길 수 있습니다. 상쾌한 단맛의 갈라나도 인기입니다.

가게 안에는 다양한 고추를 오일 절임이나 식초 절임으로 한 병이 늘어서 있습니다.

요리의 풍미에 사용됩니다만, 눈을 즐겁게 하는 악센트가 되어 있습니다.

 

에스닉한 요리뿐만 아니라 파스타, 햄버거와 샌드위치 등의 간식 메뉴도 충실.

공식 인스타그램에서는 포르투갈어로도 발신하고, 브라질 출신의 사람들이 인근 지역 이외에서도 방문하는 점내에는 페이조 콩 등 브라질의 식재료 판매 코너가 있습니다. 특이한 식품을 바라보는 것도 즐겁네요.

【외관・내관]

【점포 정보】

■파스테리카 카페

전기 이야기 : 03-6318-4520
영업시간：10:00～18:00（LO 17:00）
정기 휴일 : 무휴
좌석 : 25 석
거주지:아다치구 니시타케의 츠카 2-4-1
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 가능
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 없음
Instagram :https://www.instagram.com/pastelikacafe/
오시는 길：도부 스카이트리 라인 타케노츠카역 서쪽 출구에서 도보 약 2분
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

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이탈리안 레스토랑 Vivo 아다치 (이탈리안 레스토랑 비보 아다치)

돌 벽에 파란 텐트가 세련된 이탈리안 레스토랑입니다.

오너 셰프의 에라 오타씨는 도내 레스토랑에서 팔을 닦은 후 2018년 8월에 염원의 가게를 오픈했습니다.

간판 메뉴는 피자. 이탈리아에는 전문 피자 리아가 있고, 그 안쪽의 깊이는 식통에 알려진 곳.

이쪽의 점포에서는 국산 밀과 천연 효모, 아카노의 천염을 사용해 10일 이상 숙성시킨 천에 의한 본격 나폴리 피자를 제공합니다.

본격 나폴리 피자를 제공할 수 있는 이유의 하나는, 본고장 이탈리아에서 들여온 전용의 석가마.

3종류의 장작을 태우고, 400℃의 고온이 되는 가마를 사용해, 단시간에 구워 올리는 것으로, 부드러운 떡의 식감으로 완성됩니다.

스테디셀러 마르게리타에서 사용하는 소재는 토마토 소스와 모짜렐라, 팔미자노, 바질 만. 심플하기 때문에 눈에 띄는 진짜 맛을 즐겨보세요.

석가마로 구워내는 라자냐. 수제 미트 소스와 화이트 소스의 깊은 맛과 파스타, 녹는 치즈의 균형이 일품입니다. 화이트 트뤼플로 맛을 더하는 것이 Vivo 스타일.

바삭하고 고소한 표면에 칼을 넣고 뜨거운 치즈와 농후한 소스를 얽히면 몸이 심에서 따뜻해집니다.

가게 입구 근처에 설치된 석가마.

긴 무늬의 피자 껍질을 다루고 가마와 대치하도록 피자를 빠르게 구워내는 것은 바로 장인 기술로 눈을 뗄 수 없게 됩니다.

 

피자는 약 20종류로, 버섯을 듬뿍 사용한 훈기, 생햄과 반숙란의 하모니의 비스마르크 등 모두 매력적.

「지역 밀착의 레스토랑이므로, 몇 번 필요해도 즐길 수 있도록(듯이)」라고 파스타의 메뉴도 약 15종류. 와규 호호 고기의 레드 와인 조림이나 시라코의 소테 등 제철 식재료를 사용한 일품도 풍부하게 갖추어져 있습니다.

【외관・내관】

【점포 정보】

■이탈리안 레스토랑 Vivo 아다치

전기 이야기 : 03-6883-4757
영업시간：11:30～14:30（LO14:00）、17:30～22:00（LO 21:30）
정기 휴일 : 목요일
좌석 : 36 석
주거처 : 아다치구 호키마 2-16-1
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 가능
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 예
Instagram :https://www.instagram.com/pizzeria_vivo/
HP :https://adachi-vivo.owst.jp/
액세스 : 도부 스카이 트리 라인 다케노 츠카 역 동쪽 출구에서 도보 약 20 분 (다케노 츠카 역에서 버스 있음)
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

하마 호키테이(쿠리야 호키테이)

겨울의 즐거움이라고하면 냄비. 집에서 둘러싸는 냄비도 좋은 것입니다만, 프로가 눈에 띄는 식재료를 만끽할 수 있는 것은 요리점 특유. 그 대표가 복어입니다.

쇼와 53년 창업의 이쪽의 점포에서는, 복어의 왕님・토라후구를 사용해 냄비를 제공.

본고장 시모노세키산의 토라후구를 오랜 세월 축적한 인맥과 루트로 확보하는 것으로, 「합리적인 가격으로 일품의 맛을 즐길 수 있습니다」라고 점주로 복어 조리사의 세키야 소메이씨는 말합니다.

시모노세키에서 직송되는 몸부림 토라후구와 계절의 야채를 사용한 냄비는, 듬뿍한 복어의 몸과 맛 듬뿍의 국물을 남김없이 즐길 수 있고, 호화로운 맛이 몸에 스며들어 있습니다.

아름다운 사시미도 꼭 맛보고 싶은 일품. 폰즈는 주황색을 짜서 만드는 수제로, 세부까지 고집한 잔치의 맛을 꼭.

 

복어 요리와 일식 전통이지만 새로운 메뉴 개발에도 의욕적입니다.

돔형의 「스테이크 덮밥」도 그 하나. 표면에 쇠고기 복숭아 고기의 로스트 비프, 젓가락을 넣으면 야채, 밥의 층이 나타나는 취향. 와사비나 마늘 풍미의 간장 달레 등으로, 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.

복어와 함께 최상의 일헌을. 소주는 무라오, 타쿠라 등의 명주를 라인업. 일본술은 토속주 명주를 중심으로 갖추어져 있습니다.

 

복어를 만끽하고 싶다면, 2인분부터 주문할 수 있는 「토라치리 냄비, 복어, 복어에서 튀김, 삶은 고고리, 잡밥 코스 6,000엔(세금 별도)」을 추천. 요리는 단품으로도 주문할 수 있습니다.

또한 생선회와 메인, 밥과 된장국이 세트가 된 「저녁밥 1,500엔(세금 별도)」 수 있습니다.

【외관・내관】

【점포 정보】

■주・호키테이

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주방・에스프레소

긴자의 레스토랑에서 10년 근무한 후, 북 이탈리아에 건너 요리 수업을 한 오너 셰프의 사이토 카즈오씨가 2016년 9월에 오픈.

고기 요리와 수타 파스타 등으로 알려진 북부 이탈리아 요리를 기반으로 계절감을 소중히 한 요리를 제공합니다.

「어깨 팔꿈치 하지 않고 요리를 즐겨주고 싶어서」라는 오너의 생각도 있어, 조미료의 파스타나 롤 양배추 등 친근한 메뉴를 가지런히 하면서도, 전채에서 메인, 디저트까지 요리는 본격파. 스스로 시장에 발길을 옮겨 식재료를 음미해, 주옥의 접시로 승화시킵니다.

소 어깨 로스를 레드 와인에 이틀간 담그고, 야채와 함께 천천히 끓인 쇠고기 스튜. 추운 계절에 딱 맞는 메뉴입니다.

쇠고기를 잘라서 소재의 맛과 감칠맛이 듬뿍 소스와 함께 입으로 옮기면 그 맛의 깊이에 감동.

따뜻한 사과에 아이스가 녹는다! 조금 얹은 머랭 과자, 주위에 흩어진 너트. 아름다운 비주얼 기쁜 가을 겨울 주목의 디저트입니다.

바삭바삭한 식감을 남기고 구운 사과와 달콤한 단맛의 아이스의 만남은 어른의 맛. 시간이 들수록 잘 녹은 아이스를 소스처럼 해주는 것도 맛있습니다.

풍경과 요리 등 북 이탈리아에서 수행 시대의 사진을 콜라주 스타일로 정리한 코너.

 

데서트에 힘을 쏟고 있는 것도 이쪽의 특징으로, 그 밖에도 다크럼을 키운 밤의 티라미수 등 계절에 맞춘 일품이 등장합니다.

술은 사이토 씨가 와이너리에 발길을 옮겨 셀렉트한 일본 와인이나 크래프트 맥주 등이 늘어서, 모두 신경이 가득합니다.

또, 런치 타임은 바삭하고 취향이 바뀌어, 생강 구이나 치킨 남만 등 밥에 맞는 메뉴. 대나무 츠카 지역의 일품 점심으로 인기입니다.

【외관・내관]

【점포 정보】

■키친 에스프레소

전기 이야기 : 03-5856-7447
영업시간：11:30～14:30（LO14:00）、17:00～23:00（LO22:30）
정기 휴일 : 화요일
좌석 : 18 석
거주지:아다치구 다케노츠카 5-4-8 시미즈 코포 102
예약 : 밤에만 가능
테이크아웃: 불가
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 예
Instagram :https://www.instagram.com/kitchen_espresso/
Twitter :https://twitter.com/kitchenespresso
오시는 길：도부 스카이트리 라인 다케노츠카역 동쪽 출구에서 도보 약 5분
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

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일식처 히데미

대나무 츠카에서 50년의 역사를 가진 일식처입니다. 창업 때부터 간판 요리가 장어. 국산 장어를 고집, 이어진 비전의 소스로 절묘하게 구워냅니다.

오랫동안 「장어 할인」으로서 제철 식재료를 이용한 본격 일본 요리를 제공해 왔지만, 2 년 전의 대체를 계기로 가고시마 현산 흑돼지의 로스 커틀릿과 와규 스테이크 등도 메뉴에 가세해, 식재료를 고집했다 일급의 맛을 보다 다채롭게 즐길 수 있습니다.

「육질에 뛰어나 맛의 밸런스가 좋다」(창업자의 다나카 만씨담) 국산 장어를 30분에 걸쳐 찐, 굽는 것으로 통통 부드러운 마무리가 됩니다.

알맞은 단맛의 비전 소스를 입은 가마구이는 식어도 맛있게 받을 수 있으므로 테이크 아웃에도 추천합니다.
수량 한정으로 꼬치구이 “장어 간·레버(350엔), 쓰쿠네·지느러미(250엔)”를 제공하고 있습니다.

장어를 알게 된 전통 특유의 맛을 즐기십시오.

가고시마현산 흑돼지 중에서도 유통량은 1%라는 희귀한 육백흑돼지를 사용하고 있습니다.

커틀릿은 지신을 없애는 등, 정중하게 처리한 로스 고기를 샐러드유 베이스의 특제 배합의 기름으로 튀김 하고 있어, 깔끔하게 씹어, 푹신푹신한 맛이 입안에 퍼집니다. 육백흑돼지 생강구이(1,650엔)도 추천.

창업자의 오른팔로 주방을 지켜온 판장이 숙련된 팔로 장어를 구워냅니다.

 

가장 맛있는 상태로 맛보고 싶다는 생각으로, 장어는 주문이 들어간 후 요리에 걸립니다.

또, 급속 냉동고를 도입해, 구운 장어를 -60℃에서 급속 냉동하는 것으로 지방 발송도 가능합니다.

카페 요리의 멋을 전하는 회석 도시락(매화 2,100엔~)도 인기의 메뉴. 법사의 모임이나 연회에, 조금 호화스러운 점심에. 일식의 매력을 재발견할 수 있는 가게입니다.

【외관・내관】

【점포 정보】

■일식처 영미

전기 이야기 : 03-3850-9977
영업시간：11:30～22:00（ 장어 요리 LO21:00, 그 외 LO21:30）
정기 휴일 : 목요일
좌석 : 65 석
거주지:아다치구 다케노츠카 6-4-4-101
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 가능
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 없음
HP :https://wasyokuhidemi.com/
액세스 : 도부 스카이 트리 라인 다케노 츠카 역 동쪽 출구에서 도보 약 2 분
신종 코로나 바이러스 : 직원의 화장실의 철저한 직원의 마스크 착용 직원의 체온, 환기 철저, 이용객의 입점시 손 소독

（この情報は、令和４年１２月５日時点のものです）

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