足立市場食堂特集（後半）

2018年10月1日
2022年1月12日

「足立市場」は、都内で唯一の水産物専門の中央卸売市場です。
プロが買い付けを行う市場ですが、入口脇にある５つの食堂は、一般の方も利用できることをご存じですか？
今回は、市場直送のおいしい魚介料理を食べられる「市場食堂」をご紹介します。

しいはし食堂（しいはししょくどう）

アダチクグルメトクシュウ — 【まぐろさしみ定食　1,200円】
刺身は中トロ5枚と赤身3枚のセットで、市場内のお店だけに鮮度はピカイチ。大きさが厚さ約1.2cm、長さ約8cmあり食べ応えも十分。ご飯と味噌汁のほか、小鉢とお新香付き。

後世に伝えたい昭和の味

兄妹3人で営む庶民的な雰囲気の食堂です。
昭和11（1936）年に創業した老舗で、親子4代に渡って通う常連客もいるとか。
メニューには焼き魚や煮魚のほか、開化丼やあいかけなどもあります。
調理を担当する長男の賢治さんは御年80才。
できるだけ良い素材を使い、手抜きをしないことがモットー。
父親から受け継いだ味を今もなお守り続けています。

■しいはし食堂
電　話：03-3879-2806
営業時間：6:00〜13:40（LO13:30）
定休日：日曜・祝日・休市日
席：20席
住所：足立区千住橋戸町50
席予約：不可
アクセス：京成本線千住大橋駅から徒歩約5分

たけうち

“餅は餅屋”に捕らわれず、新たな美味を追求

そばやうどんなどの麺類が中心のお店。
大正時代にもち菓子屋として創業しただけに、あべ川や雑煮などのもち料理が多いのも特徴です。
もちはプラス100円で麺類にトッピングすることもできます。
足立市場名物のねぎま鍋をヒントにねぎまそばを考案するなど、御主人は料理に対して研究熱心な方。
少しでもおいしいメニューを提供するため少しずつ味を変えています。