香料香氣四溢!絕品咖喱

世界各國有各種各樣種類的咖喱，根據店鋪的不同也千差萬別。要不要去品嘗一下凝聚了店主的心思和講究，閃耀著創意的一盤呢?

【本文介紹的商店】

• 1TAMBOURIN CURRY&BAR (TAMBrin咖喱和酒吧)
• 2咖啡Agende&Care (Chitsa Agende&Care)
• 3TOS CURRY (TOS咖喱)

TAMBOURIN CURRY&BAR (TAMBrin咖喱和酒吧)

斯裡蘭卡咖喱的特點之一是在盤子裡裝上咖喱和副菜，將它們混合品嘗。店主·長田勇氣說“味道不是唯一的這一點很好”。也在做樂隊活動的Nagata先生說他覺得咖喱有可能像音樂一樣自由。

招牌菜品“今日斯裡蘭卡咖喱”，是在以椰子為基礎的斯裡蘭卡基礎上改良而成的，芳香四溢的香辛料與各種味道和口感的配菜有著絕妙的平衡。使用的巴斯瑪蒂米飯香味很好，控制了味道的主張，更能襯托咖喱和副菜的味道。

另外，適合酒的種類和下酒菜的單品料理也有很多，長田先生推薦的是白葡萄酒。據說不僅是晚上，在午餐時也有不少客人和酒一起享用咖喱。

自2015年開店以來，其姐妹店“Billiyani食堂”“Devil Curry”在北千住開業，長田先生的味道徵服了香料愛好者。

【外觀・內觀】

【店鋪信息】

■TAMBOURIN CURRY&BAR
電　話：03-3879-6828
營業時間:11:30~21:00 (咖喱賣完即止)
休息日：不規則
座椅：22席
地阯:足立區千住2-29-1
預約：是的
外賣:可
無障礙支持：需要諮詢
Wi-Fi連接：無
交通:從JR常磐線等北千住站西口徒步約4分鐘
主頁：https://www.tambourin-curry.com/

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咖啡Agende&Care (Chitsa Agende&Care)

位於舍人冰川神社參道旁邊的這家店開業於2020年。最初是作為咖啡店開始的，之後咖喱也加入了菜單。

「這是自學制作咖喱的朋友，在各處的店邊走邊吃完成的味道。」店主柿沼節也說。柔嫩的雞肉入口即化的絕品“雞肉2辣”，是用鰹魚高湯調味的大阪風味香料咖喱。在香料的另一面能充分感受到美味。

另一個有名的東西是開業之初設計的古巴三明治。柿沼先生改變了在旅行地吃的味道，據說對於帶著不擅長吃辣的不能吃咖喱的孩子的人來說很有用。

另外，自制的甜點也很受歡迎。如果再追加一份附沙拉、蛋糕、飲料的豪華3件套880日元，就能度過令人非常滿足的午餐&咖啡時間了。

【外觀・內觀】

【店鋪信息】

■咖啡阿連德&卡雷夏
電　話：03-3899-4907
營業時間:10:30~15:00・17:00~21:00
休息日：星期一
座椅：20席
地阯:足立區舍人5-21-34
預約：是的
外賣:可
無障礙支持：需要諮詢
Wi-Fi連接：是
交通方式:從日暮裡、舍人線見沼代親水公園站西口步行約3分鐘
SNS:https://www.instagram.com/curry_sha_

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TOS CURRY (TOS咖喱)

咖喱店罕見的營業到深夜3時，第二家光顧的人也很多“TOS CURRY”。店主佐藤亮誌說:“有時也會根據與客人的對話，來考慮新的菜品”。從小菜到低溫烹調的肉類料理，豐富多樣的菜品一應俱全。

炸雞排咖喱，是以雞骨和蔬菜的湯汁為基礎，用香料和黃油調制而成的一道菜。以在拉面店得到的創意為出發點，學習香料的調配，在完成的味道中活用了在各種餐飲店的經驗。

如果您選擇迷你沙拉套餐，沙拉的自制沙拉調料很受歡迎，足以通過完全預訂係統出售。以手工制作的蛋黃醬為底料，加上芝麻、醬油、大蒜，是一種讓人上癮的味道。

另外還有成吉思汗烤肉咖喱等幾個月更換一次的菜品，不容錯過。有選擇的樂趣，下次訪問時的樂趣似乎也會增加。

【外觀・內觀]

【店鋪信息】

■TOS CURRY
電　話：03-5934-0186
營業時間:17:00~27:00 (周五、周六、周日為12:00~14:00、17:00~27:00)
　　　　※2024年9月以後是18:00~27:00 (周五、周六、周日是12:00~14:00、18:00~27:00) 。
休息日：週三
　　　　※2024年9月以後，周一和第3個周日為定期休息日。
座椅：20席
地阯:足立區梅田7-28-10
預約：是的
外賣:可
無障礙支持：需要諮詢
Wi-Fi連接：是
交通方式:從東武晴空塔線梅島站徒步約6分鐘
SNS:https://www.instagram.com/toscurry/

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(這是2024年6月30日的消息。)