手打ちそば 重吉（てうちそば じゅうきち）
【だし巻き玉子 800円、日本酒 600円～】※2024年1月から価格変更予定 ダシを含んだ玉子がしっとりと美味な熟練の味。日本酒は本醸造酒など定番のほか、季節の純米吟醸など豊富に揃います。 
【天せいろ 1,650円】※2024年1月から価格変更予定 香りも旨みも芳醇な在来種の蕎麦をもり蕎麦で堪能。キリっと辛めのつゆでいただきます。エビと季節の野菜の天ぷらは衣のあんばいも絶妙。 
店内奥の蕎麦打ち室はトチの木のこね鉢を基準に設計。「大正生まれの師匠に学んだ道具使いや所作を大切にしながら、蕎麦の味を追求しています」と店主の尾形さん。 
和モダンな店内は漆塗りのテーブルセットやさりげない季節の設えが印象的。
都心の名店などで修業した店主の尾形茂さんが2004年に開店。伝統の技術や心構えを大切にしながら味と香りを追求した十一蕎麦を提供し、蕎麦通の心をつかんで離さない名店です。
北海道から鹿児島まで各地の在来種でその時期おすすめの蕎麦を使用し、店内の石臼で製粉。「蕎麦の風味を存分に引き出しながらのど越しもいい」という蕎麦粉十、小麦粉一の手打ち蕎麦に仕立てます。料理は、焼き味噌、だし巻き玉子、鴨焼き、天ぷらなど蕎麦前の定番が揃い、季節の日本酒と合わせながら楽しめます。
天せいろを注文し、まず天ぷらとお酒、締めに蕎麦という食べ方も人気で、昼下がりに一人客がビールとともに楽しむ姿も。昼は天丼や親子丼などご飯ものと蕎麦の組み合わせを目当てに訪れる人も多く、平日限定のお得なセットもあります。
| フリガナ | テウチソバ ジュウキチ |
| TEL | 03-5680-9077 |
| 住所 | 足立区綾瀬1-33-16 |
| 営業時間 | 11:00～14:00（LO13:30）、17:00～20:00（売り切れじまい） |
| 定休日 | 火曜、第1・3・5月曜 |
| 予約 | 一部可（17:00頃のみ） |
| テイクアウトの予約 | 不可 |
| 席 | 14席 |
| バリアフリー対応 | 要相談 |
| アクセス | JR常磐線・東京メトロ千代田線綾瀬駅西口から徒歩約3分 |
| Wi-Fi接続 | なし |
※ 本ページの内容は、「酒肴と蕎麦で、ゆるりと乾杯！ 蕎麦屋で一献」の記事を基に作成しております。
※ この情報は、2024年2月1日のものです。
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