테타소바 시게요시(테치소바 주키치)
【다시마키 계란 800엔, 일본술 600엔～】※2024년 1월부터 가격 변경 예정 국물을 포함한 계란이 촉촉하게 맛있는 숙련된 맛. 니혼슈는 본양조주 등 스테디셀러 외, 계절의 순미음양 등 풍부하게 갖추어져 있습니다. 
【천세이로 1,650엔】※2024년 1월부터 가격 변경 예정 깨끗이 매운 삶은 맛. 새우와 계절의 야채 튀김은 옷의 안바도 절묘. 
점내 안쪽의 소바 치실은 토치 나무의 반발을 기준으로 설계. “다이쇼 출생의 스승에게 배운 도구 사용이나 소작을 소중히 하면서 소바의 맛을 추구하고 있습니다”라고 점주의 오가타씨. 
일본식 모던한 점내는 옻칠의 테이블 세트와 자연스러운 계절의 설비가 인상적.
도심의 명점 등에서 수업한 점주인 오가타 시게루씨가 2004년에 개점. 전통의 기술과 정성을 소중히 하면서 맛과 향기를 추구한 주일 메밀을 제공해 메밀통의 마음을 잡아 놓지 않는 명점입니다.
홋카이도에서 가고시마까지 각지의 재래종으로 그 시기 추천의 메밀을 사용해, 점내의 석구에서 제분. 「소바의 풍미를 마음껏 끌어내면서 목 넘어도 좋다」라고 하는 소바 가루십, 밀가루 제일의 수타 소바에 완성합니다. 요리는 야키 된장, 국물 계란, 오리 구이, 튀김 등 메밀전의 스테디셀러가 갖추어져 계절의 일본술과 함께 즐길 수 있습니다.
텐세이로를 주문해, 우선 튀김과 술, 마무리에 메밀이라는 먹는 방법도 인기로, 오후에 혼자 손님이 맥주와 함께 즐기는 모습도. 낮에는 텐동이나 부모와 자식동 등 밥과 소바의 조합을 목적으로 방문하는 사람도 많고, 평일 한정의 유익한 세트도 있습니다.
| 후리가나 | 테우치 소바 쥬 키치 |
| TEL | 03-5680-9077 |
| 주소 | 아다치구 아야세 1-33-16 |
| 영업 시간 | 11:00~14:00(LO13:30), 17:00~20:00(품절) |
| 정기휴일 | 화요일, 제1·3·5월요일 |
| 예약 | 일부 가능(17:00경에만) |
| 테이크 아웃 예약 | 불가 |
| 좌석 | 14석 |
| 배리어 프리 대응 | 요 상담 |
| 액세스 | JR 조반선・도쿄 메트로 지요다선 아야세역 서쪽 출구에서 도보 약 3분 |
| Wi-Fi 연결 | 없음 |
※ 본 페이지의 내용은, 「술집과 메밀로, 느긋하게 건배! 메밀 가게에서 일헌」의 기사를 기초로 작성하고 있습니다.
※ 이 정보는, 2024년 2월 1일의 것입니다.
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