계절의 일품이나 있던지 메뉴를 부디! 봄에 드는 일본식 스위트
2024년 4월 10일
몸에 좋은 일본식 재료를 사용한 과자는 한입 맛볼 때마다 혀도 마음도 치유됩니다. 계절 한정의 일품이나 몸도 따뜻해지는 메뉴 등, 봄에 먹고 싶은 일본식 디저트를 소개합니다.
【이 기사에서 소개하는 점포】
우츠와 카페 인연 (우츠와 카페 엔)
도자기에 둘러싸인 일본식 공간에서 일본차와 일본식 디저트를 즐길 수 있는 카페입니다. 스스로도 도예를 실시하는 가게 주인 효도 미도리 씨가 갤러리를 메인으로, 휴식의 한때를 즐기고 싶으면 2016년에 오픈했습니다. 상시 7, 8종류 갖추어져 있는 「점주의 참치 과자」는 클래식한 팥소와 크림 치즈를 비롯해, 후키 된장이나 매실, 계절의 야채를 사용해, 비스킷이나 중간의 가죽 등과 조합한 오리지날로, 소재의 맛 을 살린 성인의 맛. 맞추는 일본차는, 풍부한 차잎이나 산지로부터 선택할 수 있습니다. 차 메인이라면 「최고 기쁜 차 코스」(600엔)를. 사가현 우레시노의 극상차를 3번째까지 맛의 차이를 느끼면서 즐길 수 있고, 마지막으로 찻잎을 떡, 폰즈로 맛보는 취향이 호평입니다.
후키 된장의 쓴맛과 크림 치즈가 절묘한 궁합. 단맛과 고소함이 뛰어난 우레시노산 백절차와 함께. 비젠야키의 접시 등 도예 작가에 의한 그릇으로 제공되는 것도 이쪽의 가게의 즐거움입니다.
말차를 뿌려 마무리, 우레시노 극상 차의 차잎과 검은콩을 토핑한 매끄럽고 향기로운 일본식 티라미수. 깔끔한 맛과 단맛의 일본 홍차와 호상성입니다. 티라미수는 전날까지 예약 필요.
"일본 차는 좋아하는 맛과 디저트와의 궁합을 물어주세요"라고 효도 씨. 말차와 감주를 사용한 과자 등 새로운 맛의 개발에도 여념이 없습니다.
【외관・내관】
【점포 정보】
■우츠와 카페 인연
電 話：090-3091-5569
영업시간：13:00～16:00
정기휴일：월요일・화요일・일요일・공휴일※2024년 5월 1일～31일은 임시 휴업
좌석：5석
주소：아다치구 롯초 3-8-50
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
오시는 길：쓰쿠바 익스프레스 로쿠마치역에서 도보 약 10분
천수 다방(센주 사보)
2023년 6월에 오픈한 단맛집입니다. 가게 주인의 안보장씨는 긴시초의 명점·호쿠사이 다방의 출신. 「폭넓은 연령층이 모이는 기타센주입니다만, 왠지 단맛처는 없다. 그렇다면 스스로라고 생각했습니다」라고 말합니다. 효고산의 팥이나 가고시마 도쿠노시마산의 흑설탕, 교토에서 들여오는 말차나 가루 등 소재를 고집해, 점내에서 팥이나 한천, 하얀 구슬, 흑밀, 와라비 떡, 갈매기 등을 만듭니다. 감미료는 차가운 과자가 중심으로, 따뜻한 메뉴는 맛있는 정도의 이미지가 있습니다만, 이쪽에서는 말차나 크림 등을 조합한 「젠자이」 3종류와 「시골 국물」을 온・냉으로 1년 내내 제공하고 있습니다 합니다. 차솥에서 끓인 부드러운 물로 볶는 말차나 호지차의 음료, 커피도 쌀쌀한 계절에 기쁜 메뉴입니다.
시라타마 젠자이에 따뜻한 말차를 부은 눈에도 아름다운 젠자이. 주문이 들어가고 만든 백옥은 알맞은 탄력. 팥소가 녹은 말차의 깊은 맛을 마지막 한 술까지 즐길 수 있습니다.
부드럽고 부드러운 와라비 떡과 부드러운 초조한 가루의 하모니가 뛰어납니다. 깨끗이 한 단맛의 검은 꿀을 조금씩 따르고, 풍미의 변화를 느끼면서 맛봐.
가게 주인의 안보씨. 「여고교생으로부터 손자 동반의 노인까지, 다양한 연령의 분이 오셔 줍니다」.
【외관・내관】
【점포 정보】
■천수 다방
電 話：03-6812-0937
영업시간：11:00～18:00
휴무일 : 월요일
좌석 : 13 석
주소:아다치구 센주 2-12 마루후쿠 빌딩 A동 1F
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 가능
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 서쪽 출구에서 도보 약 7 분
HP: https://senjusabo.therestaurant.jp/
Instagram :https://www.instagram.com/senjusabo/
운유과암 이세야(응유우카안 이세야)
1965(쇼와 40)년 창업. 2대째 점주의 후시다 마사시씨가 선대로부터의 맛을 계승하면서, 새로운 화과자를 발송하고 있습니다. 그 대표가 계절의 과일을 사용한 오후쿠. 겨울부터 초봄은 딸기, 여름은 파인, 가을은 샤인 무스카트나 감을 부드러운 떡으로 감싸, 신선한 맛을 제공. 딸기에는 곡물, 파인 등에는 흰 팥소가 절묘한 콤비네이션입니다. 이 시기의 추천의 벚나무 떡이나, 주문을 받고 나서 튀긴 「아게 만쥬」에는 몇번이나 물 노출을 해 만드는 자가제의 코시 떡을 듬뿍 사용해, 후구의 좋은 맛에. 손 구이의 부드러운 껍질의 "도라야키"도 인기로, 스테디셀러 외에 버터 + 고추 떡, 매실의 감로 삶은 + 흰 떡 등도 갖추고 있습니다. 일상적으로 즐길 수 있는 가격으로 안심하고 숨쉬는 일본식 디저트를 부디.
토치오토메 등을 사용해, 새콤달콤한 향기와 맛이 입안에 퍼지는 딸기 오후쿠는 이 시기뿐. 일년 내내 제공하는 냉동 국산 온주 귤을 사용한 오후쿠도 명물입니다.
흑설탕이 들어간 원단의 가게 만쥬는 바삭한 식감을 소중히 튀긴 갓으로 제공. 구운 껍질과 도묘지의 벚꽃떡은 벚꽃이 피는 시기까지 매장에 늘어서 있습니다.
1995(헤이세이 7)년에 대체해, 「운유과암」을 씌운 가게명으로. 「좋아하는 구름의 글자와 장난기가 있는 화과자를 테마로 명명했습니다」라고 후시다씨.
【외관・내관]
【점포 정보】
■운유과암 이세야
電 話：03-3886-3002
영업 시간 : 8 : 00 ~ 19 : 00
정기휴일：월요일(공휴일의 경우는 화요일)
주소：아다치구 아오이 3-34-9
좌석 : 없음
테이크 아웃 예약 : 가능
장애인 편의 시설 : 가능
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : 쓰쿠바 익스프레스 아오이 역에서 도보 약 2 분
HP: https://www.ensen-ado.com/iseya/
Instagram: https://www.instagram.com/unyukaan_iseya/
(이 정보는, 헤이와 6년 3월 18일 시점의 것입니다)
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