코코로도 몸도 따뜻한 센주 오뎅
2024년 2월 19일
매력있는 음식점이 많이 갖추어진 센주계 쿠마 중에서도 이번에는 오뎅이 명물 가게를 소개. 각 가게 각각 개성적인 오뎅을 먹고 마음도 몸도 따뜻하게합시다!
【이 기사에서 소개하는 점포】
니혼슈 마츠모토(니혼슈 마츠모토)
기타센주역 서쪽 출구에서 걸어서 약 10분, 차분한 공간에서 다채로운 술과 요리의 마리아주를 즐길 수 있는 가게입니다.
제철의 소재를 이용한 요리가 일일로 줄지어 있는 가운데, 정평의 간판 메뉴가 오뎅. 가다랭이와 일리코의 국물로 삶은 품위있는 맛이 인기입니다. 무와 곤약 등 친숙한 씨앗 외에 수제 반죽이 자랑스럽고 구조파 천국과 붉은 생강천, 새우와 흰살 생선의 젓가락을 쪄서 만드는 새우 신조 등 수고도 시간도 걸린 맛은 일품. 각각의 맛이 녹은 국물이 그 맛을 깊게합니다. 맞추는 술은 좋아하는 대로입니다만, 점주의 출신지·이와테현의 명주로, 숙성한 맛이 특징인 “유요우에몬”은 오뎅과의 궁합이 발군. 소량씩 3종류를 선택할 수 있는 음료 비교 세트로 좋아하는 맛을 찾는 것도 추천합니다.
【(안쪽에서 시계 방향으로) 무 200엔, 새우 신조 350엔, 구조 파 천 200엔, 홍 생강 천 200엔, 시라타키 150엔, 닭 츠쿠네 200엔】
깔끔한 맛의 국물을 이어 더해 사용하는 맛 깊은 오뎅은 13 종류. 생 麩이나 ツブ貝 등도 인기입니다.
매달아 숙성으로 맛을 끌어내는 이와테산 단각규도 이쪽의 명물. 붉은 몸을 살짝 끓인 두드리는 것을 파 소금 달레로 받습니다.
마시고 비교 세트는, 「유여 우에몬」이외의 종목의 경우 1,500엔에. 「상시 40~50종류가 갖추어진 술과 자랑의 요리를 즐겨 주세요」라고 점주인 마츠모토씨.
【외관・내관】
【점포 정보】
■일본술 마츠모토
전기 이야기 : 070-9024-0227
영업시간：11:30～14:00（LO13:30）、17:00～24:00（LO23:00）
토요일 17:00～24:00（LO23:00）
일요일 16:00~22:30(LO21:30)
정기 휴일 : 수요일, 부정기 휴일 있음
좌석: 38석
주소：아다치구 센주 나카이초 25-5
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 서쪽 출구에서 도보 약 10 분
Instagram: https://www.instagram.com/sakematsumoto/
오뎅 요시다(오뎅 요시다)
상점가를 진행하면 보이는 「오뎅」의 아카쵸에 마음이 오르는 시즈오카 오뎅의 가게입니다. “어린 시절, 도쿄의 시타마치의 포장마차에서 먹은 “새까맣한 츠유”의 오뎅을 재현하고 싶어, 시즈오카 오뎅에 도착했습니다”라고 점주의 요시다 타카시씨는 말합니다.
시즈오카 오뎅은 쇠고기 줄무늬 국물과 가다랭이 국물의 깊은 삶은 삶은 삶은 삶은 국물로 먹는 것이 표준입니다. 국물과 푸른 김을 뿌려줍니다. 정어리 스리신으로 만드는 검은 밥을 비롯해 시즈오카 오뎅 특유의 소와 돼지 호르몬, 묵직한 국물이 물든 무 등 맛있는 오뎅을 즐길 수 있습니다. 카운터―에 놓인 오뎅 냄비로부터, 셀프 서비스로 꼬치를 선택해 운반하는 것도 본고장의 스타일. 취향에 국물 들어가도 맛볼 수 있습니다. 주말은 낮부터 개점. 부담없이 가족 동반으로 방문해도 즐거운 작은 가게입니다.
씨앗은 전 14종류로 일률 170엔. 정어리의 스리신이 원료의 검은 빵, 푹신(소의 폐)는 꼭 맛보시고. 일본술은 늘에 맞는 것이 갖추어져 1합 500엔~.
쇠고기 줄기를 사용하여 스키야키의 맛으로 한 고기 두부는 계란과 함께. 맛과 매운 샐러드는 술에 딱.
술을 곁들인 것 외에, 숏츠루 냄비나 조임의 야마가타라면 등도 인기. "토, 일, 낮에는 곧 스시도 준비되어 있습니다."라고 요시다 씨.
【외관・내관】
【점포 정보】
■오뎅 요시다
전기 이야기 : 070-1473-5582
영업시간: 17:00~23:00(LO22:30), 토요일・일요일 12:00~23:00(LO22:30)
휴무일 : 월요일
석 : 8 석
주소：아다치구 센주 히가시 2-5-14
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 동쪽 출구에서 도보 약 5 분
대중 술집 쿠로(타이슈 사카바 쿠로)
역사 있는 이자카야와 소수한 바루가 세워진 기타센주역 서쪽 출구의 술집 요코초. 사다리 술도 즐거운 거리 안쪽에 위치하는 것이 이 가게입니다.
명물은 드문 카레 오뎅. 자리에 도착하면 우선 주문하는 사람도 많은 인기 메뉴입니다. 2018년 개업시에 스프 카레의 본고장, 홋카이도 출신의 점장 토미타 유타씨가 고안해, 오뎅츠유와의 최적의 밸런스를 찾아 몇번이나 시작. 살짝 카레 맛의 오뎅으로 완성했습니다. 깨끗이 너무 매운 카레가 국물의 맛과 매치하고, 반죽의 맛도 녹아있는 맛은 버릇이되는 맛입니다. 오뎅과 늘어선 명물인 '검은 색으로 튀김'이나 꼬치구이 등의 선술집 요리를 비롯해 카르파치오나 아히조 등 서양식 메뉴도 충실. 풍부한 종류의 사워와 하이볼과 함께 즐길 수 있습니다.
안쪽에서 시계 방향으로, 치쿠와, 무, 쓰쿠네, 곤약, 암도. 오뎅은 수에 한계가 있으므로 빨리 내점을 추천합니다.
외형에도 임팩트대의 흑으로부터 주는 것은, 김의 끓이의 풍미가 향기나는 일품. 그리움에 설레는 문어 형태의 레드 위너 등 개성적이고 즐거운 요리가 인기입니다.
도자기 담당 점장의 토미타씨, 빨리 요리를 만드는 스탭의 나가이씨가 맞이해 줍니다.
【외관・내관]
【점포 정보】
■대중 술집 쿠로
전기 이야기 : 03-6806-2771
영업시간: 15:00~24:00(LO 푸드 23:00, 음료 23:30)
금요일·토요일 15:00~24:30(LO 푸드 23:30, 음료 24:00)
일요일 15:00~23:00(LO 푸드 22:00, 음료 22:30)
정기휴일： 무휴
좌석 : 24 석
주소:아다치구 센주 1-32-6 다카하시 빌딩 1F
예약 : 가능
테이크아웃 예약: 일부 가능(오뎅은 불가)
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 서쪽 출구에서 도보 약 3 분
HP: https://izakaya-kuro.com/
삐리야 안동
전국의 명주와 숯불구이, 아고다시 오뎅이 명물의 가게입니다. 규슈에서 들여오는 트비우오(턱)로 가는 풍미 풍부한 국물을 이용하는 것으로, 소재의 맛을 살린 오뎅에 완성합니다. 17종류의 씨앗은 무 등의 스테디셀러 외에도 간토 오뎅의 명물・생선 줄기와 니가타의 도치오 기름 튀김, 수제 고구마와 정어리의 젓가락, 카망베르 치즈 등 다채로운 라인업. 여름에는 차가운 야채 오뎅이 등장합니다.
아다치 시장에서 엄선한 생선과 조건 야채의 숯불 구이 등의 요리가 완성되기를 기다리면서, 우선은 오뎅 한잔을 추천 즐기는 방법. 맛이 짙은 산폐 공급의 순미주와 궁합이 좋고, 이 시기는 미지근한 훈제로 따뜻하게합시다. 조이는 오뎅 국물의 차 절임이나 참깨의 원탕 수프를. 토, 일, 공휴일은 12시부터 영업하며 오뎅에서 점심을 즐길 수 있습니다.
이어지지 않고 매일 먹는 국물로 일품 오뎅에. 두꺼운 무와 큰 떡갈나무 기름 튀김을 한마디 씹으면, 국물의 맛이 주왓과 넘쳐납니다.
오뎅과 궁합이 좋은 이시카와현산 “기쿠히메 준미술”. 치도리에서 제공하는 술주가 풍정 가득합니다. 츠키다시는 이소투브 조개나 굴 두부 등을 일일로 제공.
일본술은 그 계절의 추천을 수시로 갱신. “현재는 이시카와현의 명주를 갖추고 노토반도의 부흥을 응원하고 있습니다”라고 점주의 사사키씨.
【외관・내관]
【점포 정보】
■ 구이와 안도
전화 : 03-5284-7797
영업시간：16:00～23:00（LO22:00）
토요일 12:00~24:00 (LO23:00)
일요일・공휴일 12:00～22:00 (LO21:00)
휴무일 : 부정기
좌석 : 55 석
주소：아다치구 센주 3-68
예약 : 가능
테이크 아웃 예약 : 불가
장애인 편의 시설 : 상담 요
Wi-Fi 연결 : 없음
액세스 : JR 조반 선 외 기타 센주 역 서쪽 출구에서 도보로 2 분
HP: https://www.aburiya-andon.com/
Instagram: https://www.instagram.com/aburiya_andon
(이 정보는, 헤이와 6년 2월 9일 시점의 것입니다)
추천 기사
