【友好都市新潟県魚沼市】魚沼!白炭塾(はくたんじゅく)2017~名人と学ぶ魚沼炭焼体験~

2017/06/01

白炭塾1日本の原風景が広がる新潟県魚沼市。
人々は里山と共に生き、里山を活(い)かす術を磨いてきました。
そのひとつが「炭焼き」です。
古くから伝わる炭焼き技術を名人と学び、里山と向き合います。

【日 程(2日制)】
第1回 7月1日(土)・2日(日)
第2回 8月5日(土)・6日(日)
第3回 9月2日(土)・3日(日)
第4回 10月14日(土)・15日(日)
【時 間】
1日目(座学会) 午後4時開始
2日目(炭焼き体験) 午前6時開始
※第4回目1日目(10月14日)は午前9時から黒炭焼き体験イベントを開催
【場 所】
福山森林体験の家 木炭体験施設(新潟県魚沼市福山新田1326 峠のふるさと広場内)
【定 員】
各10名(先着順)
【費 用】
第1~3回 2,500円 ※朝・昼の食事、保険料込み
第4回 3,500円 ※10月14日(土)の昼食は持参
★座学会後の交流会に参加される方は別途2,000円
★交通費、宿泊費別
【申し込み期限】
各開催日前週の金曜日
※申込方法など、くわしくはホームページをご覧ください
【問い合わせ先】 
魚沼市役所 農林課 農林室(担当:木材活用推進係) 025-799-4603

白炭塾2

白炭塾3

 

白炭とは?

黒炭より着火は遅いですが、いったん火がつくと高い燃焼率で多くの赤外線を放つため、料理人などに重宝されています。
よく耳にする「備長炭」も白炭で、ウバメガシなどを利用しています。
「魚沼!白炭塾」では、ナラやブナなどを利用して白炭づくりを行います。

白炭塾4

白炭塾5

塾長 橘 福二(たちばな ふくじ)氏より

自然との共生を考え東京の職場を退職、地元福山新田へUターン、その後炭焼きを始めて10数年になります。
炭焼きは奥が深く、だからこそ面白いものです。すでに炭焼きをされている方、初めての方も大歓迎です。

イベントの詳細は、こちらから
ホームページ:「魚沼産森ひかり」

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